ICETEAM
CUBO 2

БАТЧ-ФРИЗЕР

Cubo 2 - це новий настільний морозильник періодичної дії безперервного збивання.

Він дозволяє заморожувати суміші морозива або сорбету, поєднуючи охолодження та перемішування, доки не буде досягнуто типової напівтвердої консистенції традиційного морозива. Крім того, машина здатна зберігати структуру продукту протягом невизначеного часу безпосередньо в циліндрі морозильної порційної камери.

Балон можна поповнювати свіжою рідкою сумішшю у міру продажу продукту. У режимі зберігання користувачеві потрібно додати рідку суміш і перезапустити процес заморожування. Машина повторно активує програму, щоб повернути морозиву початкову консистенцію, при цьому час заморожування буде на 60% коротшим у порівнянні з першою партією. Потім машина автоматично перейде у режим зберігання.

Нічний режим, який можна встановити за допомогою таймера, дозволяє автоматично відключати будь-який цикл заморожування/зберігання партії, щоб підтримувати температуру в циліндрі, як у холодильнику. Це гарантує, що суміш морозива залишиться за позитивної температури протягом ночі без будь-яких ризиків для гігієни або здоров'я.

Cubo 2i завдяки своєму інвертору змінює швидкість збивання. Це дозволяє виробляти спеціальні рецепти, такі як сицилійська граніта та заморожені кавові вершки.