Італійські базиТМ "GIUSO GUIDO"

СКЛАДОВІ

Бази Giuso для виробництва італійського морозива бувають двох видів – готові та нейтральні. Готові (комплексні) бази мають у своєму складі повний набір інгредієнтів, що відповідають смаку певного морозива виду. Нейтральні основи вимагають внесення добавок (пасти) на придбання морозивом необхідного смаку. Нейтральні бази можна розділити на бази для приготування молочного GELATO (вершкові смаки, на основі молока) і на бази для приготування фруктового GELATO (фруктові смаки, на основі води). Бази для морозива особливо потрібні для приготування вишуканого італійського морозива GELATO, відомого усьому світові своїм смаком та легкістю. Технологія приготування морозива за допомогою бази та пасти дуже популярна в Європі, у нас же лише набуває поширення.